kuru hali bozulmadan muhafaza edilebilen bakliyat sayılabilecek türdeki doymamış yağ açısından zengin ve besleyici faydali ayrıca da çoğunluğu pahali üretimi zahmetli yiyeceklere kuru yemiş denir. fıstık, fındık, ceviz, antep fıstığı, kaju , kuru üzüm, leblebi, beyaz tandır nohut, soslu leblebi ve fıstık türleri. yağlı ve soslu mısır en çok tüketilen kuru yemiş türleridır.