akdeniz mutfağı genellikle yeşilliklerden salatalık malzemelerinden oluşur zeytinyağı vazgeçilmezidir akdeniz mutfağının zeytinyağlı sarmalar dolmalar defne yaprakları roka salataları yeşilliğe dair ne varsa akdeniz mutfağının temel ürünleri ve malzemeleri dir.
akdeniz mutfağı yemeklerinde temel olarak kullanılan ürünler;
zeytin ve zeytinyağı
sebze ve meyve
süt süt ürünleri özellikle peynir olarak
tarçın
defne yaprağı