malzemeler;
tereyağı
yumurta sarısı
yoğurt
karbonat
limon suyu
un
irmik
toz şeker
limon
su
yapılışı;
tereyağını eritin hamur yoğurma kabına alıp ilindirin. 2 yumurtanın sarısini yoğurt karbonat limon suyu ve irmik ekleyip karıştırın. unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, hurma şekli verin.
yağlanmış olan tepsiye dizin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında
hurmalar çekirdekleri çıkarılıp rondodan geçirilir. içine ceviz, badem, fındık, bal konur ve top top şekil verilir.
hurma tatlısı: yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, kabartma tozu, un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek gerekir hamur yoğurulurken bir yandan şerbet hazırlanır. su, şeker , limon suyu ile. şekerpare ve kalburabastı tatlısına benzer. üzerine, ceviz, yumurta sarısı isteğe göre hurma normalde hurma pek konmuyor hurma şekli verildiği için öyle. hurma şekli verilen hamuru tepsiye dizin üzerine harçtan koyup pişirin. çıktığında üzerine soğuk şerbet dökün.