balığın gözleri hiç ölmemiş gibi canlı duruyorsa kendisi pörsmüş patlıcan gibi buruş buruş değilde diri duruyorsa pulları da parlaksa o balık tazedir ben bir keresinde sardalye almıştım eve geldim yıkıyorum temizliyorum balığı pullarını temizledikten sonra balık allah'ım bildiğin gümüş gibi pırıl pırıl nasıl parlıyor anlatamam böyle güzel balık görmedim demek ki yeni çıkmış denizden o balığın tadı hala damağımda kaldı
bunu anlamak için dıştan bakınca keskin bir parlaklığının olduğunu görmek lazım . diğer bir husus ise gözlerine bakmak lazım. koyuluk olmaması lazım. ak renk olması lazım. zaten bunun için çok tecrübeli olmak gerekmez. duruşundan da belli olur taze balığın. ama sakata da gelmemek lazım. bayat balık yenilirse allah cc muafaza zehirlenme vakası yaşanır. o yüzden benden size tavsiye , balık alacaksanız bu işi bilen bu işin ehli birine danışıp ya da beraber gidip almanızdır. e tabi her balık benim işim diyen de balıktan anlıyor diye bir kural da yanlış anlaşılma olmasın yani :)) gerçekten samimiyetine güvendiğiniz ya da şahit olduğunuz ehil biri varsa ona danışın ya da alışverişi onunla yapınki taze balık hakkında fikir sahibi olursunuz. tabi az da olsa. ama bilen biri şart. saygılar.
selamun sleykum oncelikle taze balik ustu parlamasi lazim elini fokundugunda sert olmasi lazim yumsak olursa o bayattir ve gozleri temiz olmasi lazim kanlaniksa bayatlamistir ve canli daha diri gibi gozukmesi lazim aksi halde balik bayattir
taze balıkların öncelikle kulaçlarının kırmızı olması gerekir. bunun dışında gözlerinin parlak olması gerekir. ayrıca balığın üzerine işaret parmağımızla bastırdığımız zaman içine çökmemesi gerekir. bunun dışında balığın fazla parçalanmaması gerekir. bayat balıklar genelde çok çabuk parçalanır. bayat balıklar çok kötü kokar bayat balık yediğimizde zaman zehirlene biliriz. bu bu yüzden çok dikkat etmemiz gerekir. bu iş şakaya gelmez sağlığımız daha kıymetlidir.
gözleri ve pullarının parlaklığı bide solungaçlarının renginden
taze balık gözleri canlı canlı bakar parlak olur pulları daha bi parlıktır zaten bakınca bi anlarsın böyle derisi ise böyle gerginimsi ce canlı olur bir de koklarsanız kokusu bayat pis kokmaz derisi diri olur
taze balığı yüzeyinden pulundan veya içini açıp kanın rengine bakarak ta anlaşılabilir. aynı şekilde kokusu da belli eder.
taze balık alırken gözlerine süzgeçleri ne bakılır gözleri parlak olur derisi parlak olur süzgeç leri kanlı olur pişirirken bile bayat balık çok fena koku salar
taze balık diyince aklıma bir anım geldi annemle yaşadığımız.ailecek balık düşkünü bir aileyiz.haftanın bir günü balık yenir.bundan 12 sene önce babamla her pazar balık tutmaya giderdik.eve bir kova balıkla gelirdik.tabi ben kıyamazdım eve gelene kadar o balıklar kovada yüzerlerdi.bir gün eve geldik yüzen balıklarımızla.tabi balıklar kovada pırıl pırıl parlıyor,üstünde adete kendimi görücez gibi parlak ve pulları şahane .her neyse anneme gösterdik balıkları.normalde hep hazır balık pişirmeye alışmış annem.babamla yakaladığımız balıkları ilk kez pişirecekti.daha genç o zamanlar . genç de demeyelim iyi niyetli bir hayli saf... balıkları yüzerken gördü kovada annem. tencereye yağı koymaya hazırlanırken babama dönüp “ bu balıklar taze mi?” diye sordu. yüzen balıklara taze mi diyen ilk insan olarak tarihe geçebilir bence. o gün bugündür her balık yediğimde anneme dönüp bu balıklar taze mi diye sormayı yeğlerim. taze balık yüzen balıktır demek gelse de içimden, taze balık gözleri iri ve cam gibi olan,üzerinde kendinizi görecek kadar parlak ve pullu yüzeye sahip olan balıktır.sakın annem gibi olmayın,yüzen balık gördüğünüzde balıkçıların kovasında “ taze mi bunlar “ demeyin.yoksa ömür boyu ağızlarına sakız olup dalga konusu olabilirsiniz ehehehhehe
taze balığın gözleri parlak olur.deriside aynı şekilde parlak olur. ayrıca kokusundan anlaşılır. ve kuyruğundan.
gözlerinin ve derisinin parlaklığına bakılır ölü balık gibi bakmasin
bu konuda size şöyle söyleyeyim taze balık dıştan bakıldığı zaman daha canlımsı bir görünüme sahiptir. ayrıca taze balığın gözleri parlak olur. ayrıca taze balığın eti sert olur. yani derisi gergin olmaktadır.
taze balık daha çok parlak olmasından dolayı anlaşılabilir diye düşünüyorum. ve benim düşünceme göre taze balığın gözleri daha canlı durur diye düşünüyorum.benim sizlere vereceğim bilgiler bu yöndedir. umarım sizlere yararlı bilgiler vermişimdir.
taze balık pulları,parlak olur gözleri canlı kanı mat olmaz birde kötü kokmaz bir hamsi alacaksın mesela bağırsakları dışına çıkmış ise o balık bayattır istediği kadar pulları canlı ve parlak görünsün o balık bayattir
taze balık daha parlak oluyor. bayat balık biraz çürük gibi sanki.
bildigim kadariyla solungaç larından anlaşılır gozeride can gibi olur eski balik suda oldugu icin gozleri bulanik olur bozulur
bir baligin taze olmasını anlamak ıcın solungaclarının altındakı et kırmızı ise renkde solma olmamış ise o balık tazedir
daha parlaktır canlı gibi durur kanı canlıdır gözleri canlı gibi durur
taze balığın rengi parlaktır gözleri canlı gibi durur
balıklardan birini alıp kokla. çamaşır suyu kokmuyorsa %90 ihtimalle tazedir.