kötü balık kokar ve gözleri sönüktür . balık eger canliysa ve görüntü olarak guzelse taze olduğu bakınca anlaşılır zaten.
ilk olarak koklayarak anlarız,sonra dokunarak da anlaşılır bayatlayan balık yumuşamaya başlar bastırdığınız zaman içe göçüp kalıyorsa bayattır bide gözlerinden anlaşılır gözler parlaksa ve canlı duruyorsa iyidir ve tazedir