bakır cezveye öncelikle soğuk suyu koyup, bir fincan için dolu bir tatlı kaşığı kahveyi üzerine dökün ve karıştırmadan biraz kahvenin kendiliğinden suya çökmesini bekleyin daha sonra kısık ateşe koyun ve kahve kenarlardan kabarmaya başlayınca bir kaç kez karıştırın ve üzerinde oluşan köpüğü alın. kahve iyice kaynayıp yükselmeye başlayınca hemen ocaktan alın. sonuçta bol köpüklü ve tadı belirgin bir kahve elde edeceksiniz. afiyet olsun..
soğuk su koymak ve kısık bi ateşte pişirmek çok önemli ve kahve pişerken metal kaşıkla karıştırmamak gerekli
türk kahvesi yaparken koyulan suyun olabildiğince soğuk olmasına dikkat edilmelidir.ayrica ateşe koymadan önce iyice karıştırılmalıdır.orta ateşte yapılmalıdır
çoğunlukla evde kahveleri ben yaparım .daha güzel yaptığımı söylüyorlar ama ekstra birşey kattığım yok kahveye .ilk önce kaç kişilik yapılacaksa o kadar su koyup ve ateşe alırım .daha sonra kahveyi katarım içine ve şekerini eklerim karıştırmaya başlarım.kaynayıp üste çıkınca biraz ocaktan alır tekrar kaynatırım bir kaç kez sonra servis ederim . :)
çoğunlukla evde kahveleri ben yaparım .daha güzel yaptığımı söylüyorlar ama ekstra birşey kattığım yok kahveye .ilk önce kaç kişilik yapılacaksa o kadar su koyup ve ateşe alırım .daha sonra kahveyi katarım içine ve şekerini eklerim karıştırmaya başlarım.kaynayıp üste çıkınca biraz ocaktan alır tekrar kaynatırım bir kaç kez sonra servis ederim . :)
az miktarda soda eklenirse daha iyi köpürür
türk kahvesinin köpüklü olması için ; soğuk suyla yapılır.tek kişilik orta türk kahvesi için ; 1 tatlı kaşığı kahve ve 1 tatlı kaşığı şeker ölçüleri yeterlidir.cezveye koyup ocağa koymadan önce karıştırıyoruz ve iki taşımda kahvemiz hazır.afiyet olsun .
taze çekilmiş bir kahve olmalı mutlaka
bakır cezve kullanırsaniz daha lezzetli ve köpüklü kahve elde etmis olursunuz.
kahveye koydugunuz su soğuk olmalı hatta buz gibi.
kahveyi ocaga koymadan guzelce karıştırıp altını yaktiginizda hiç karıştırmamaniz gerekli. yoksa köpüğü kaçar.
kahveyi ocağın en küçük gözünde kısık ateşte yapmalisiniz.
tüm bunları uygularsaniz bol köpüklü ve lezzetli bir kahve yapmış olursunuz.