leblebi nohutun işlem görmesiyle oluşur ve leblebi kavrularak oluşur. bildiğim kadarıyla önce nohutu ısliyorlar kabuklarından ayırıp öyle kavuruyorlar.
leblebi nohuttan üretilir. yıkanıp temizlenen nohutlar kavrulur. kavrulma işleminden hemen sonra leblebimiz hazır olur.
leblemi yi güzel yapabilmek iicn iyi bir nohut secmemiz gerekir.elenen ve temizlenen nohut lar genellikle odun ateşi ile yakılan fırınlarda cuvalda kurutulur.
bir leblebi diyarında büyümüş olarak tabiki de nohutun kavrulmasıylaa