biz ona omaç deriz :) sebzeli yada sade yumurta ile de yapılır kuru yufka kırıntısı ile yapılır
mersin mutfağına ait bir lezzet.. kuru yufka ile yapılıyor. ovalamaç olarak da biliniyor. bazı mersin köylerinde ommaç'da denilirmiş.
kuru yufka kırılarak parçalara bölünüp küçük parçalar haline getirilir.
kuru soğan ister az kavur ya da çiğden koy yemeklik olarak doğrayarak, içine küp küp doğranmış domates, biber, maydonoz, tuz, toz kırmızıbiber, zeytinyağı hepsini hamur gibi karıştır.. gerekirse az ıslatmak için su.. elinle köfte şekli verip afiyetle ye.. :)