öncelikle malzeme listemizi veriyorum bir kilo kıyma 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası kırmızı biber pul biber 2 adet soğan tuz karabiber ve acı biber dir hemen yapılışına geçiyoruz sarımsak ve soğan mızı rendeledikten sonra hepimize beraber bir kaba alıyoruz biraz karıştırdıktan sonra üzerine salçamızı ve baharatlarını ekliyoruz sonra ikimiz de güzelce yoğurduktan sonra 200 saat buzdolabında bekletiyoruz buzdolabında beklettiğimiz etlerimiz hazır olunca çöp şiş lerimize diziyoruz pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize eşit aralıklarla dizdiğimiz işlerimizi 15-20 dakika boyunca önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz afiyet olsun
urfa kebabı tarifini vermek kolay ama zor olanı onu yapmaktır. o yüzden bu işi iyi bilen bir ustanın yanına gidip kebabı da onun elinden yemek gerekir.
adana kebabın acı ilave edilmiş haline denir.