biz böyle inç uzun şeritler halinde kesip dogramaya julyen dograma diyoruz .
sebzelerin ince şeritler halinde kesilip hazırlanmasına julienne(jülyen) denir.
sebzeleri uzun ince kesme işlemine jülyen diyoruz.
sebzelerin ince şeritler halinde kesilme şekline julyen doğrama usulü denir efendim.