ahiliğin devamı niteliğindedir. osmanlı'da lonca teşkilatı farklı etnik kökendeki halkın da ticaret yapabilmesine imkan sağlayan, hiyerarşik yapıda örgütlenmiş esnaf birlikleridir.
lonca teşkilatı osmanlı devleti zamanında esnaf birliğidir. esnaflar arasında dayanışmayı ve birliği sağlayıp aralardaki sorunları devlete ileten veya kendileri çözen bir birliktir. fiyat belirlerler, narh uygularlar, dükkan açma belgesi olan gedik belgesi verirlerdi. ayrıca loncalar esnafın daha iyi çalışmasını, iyi ve başarılı esnaflar geliştirmek için bir okul konumundaydı. birliğe uymayıp yolsuzluk veya haksızlık yapılırsa müdahale edilir, ceza kesilir ya da dükkan kapatılıp pabucu dama atılırdı. pabucu dama atılma deyimi de buradan gelir.