zeytin ağaçları hasat sonunda budanması gerekir.zeytin ağacı mayıs ayının 15 ile 20 arasında yeni ürüne hazırlanır.bundan en az 1.5 ay önce yani mart ayı sonlarında budama işlemini yapmamız yapılır.budama işlemi küçük cins ağaçlarda yerden yapılabilir.ama büyük ağaçlarda mutlaka ağaca çıkmak gerekir.budamanın amacı olan dalları seyreltme ve kuru dalları kesme yaşlı dalı kesme büyük ağaçlarda biraz bu açıdan zordur bu budama işlemi el testeresiyle yapılır.ağacı budadıktan sonra zeytin ağacının dibinde ağaca giden suyu emen zeytin keneleri denen küçük fidelerde kesilir bunlar hepsi bir yerde toplanıp evde hayvan varsa yedirilir.kalan kalın kesimleri odun olarak sobada yakılır