kısır ve çiğköfte ikisi de bulgurdan yapılır. ama içlerine konulan malzeme ve kıvamları farklı farklıdır. çiğköfte daha baharatlı bazen de etli olabilmektedir. kıvamı daha yumuşak ve ıslaktır. kısırda daha çok yeşillik marul salatalık domates gibi harçlar bulunur ve bulguru daha tane tanedir
ikisinin de yapılışı farklı çiğ köfte etli mercimekli filan oluyor ama kısır öyle değil çiğ olan ve içinde yeşillik domates salatalik marol maydonoz kirmizi lahana gibi şeyler oluyor ikisinin tek ortak noktası bulgur ama diğer türlü ikisinin de yapilisi çok farklı.
kısır etsiz olurve çok faza baharat konmaz , çiğköfte de et olur ,köfteye özel baharatlar konulur .