merhaba arkadaşlar en çok sevdiğin yemek olan karnabaharın tarifini size veriyorum malzemeler 7 tane patlıcan 3 tane kuru soğan 2 adet domates 8 adet yeşil biber 5 diş sarımsak sıvı yağ karabiber kırmızıbiber tuz kıyma ve 1 yemek kaşığı salça hemen nasıl yapıldığını geçelim patlıcan alanı bereli soyduktan sonra tuzlu suda bir saat kadar bekleyin 1 saatin sonunda patlıcanların süzün yıkayın ve kurulayın daha sonra patlıcanları mısır ve sivri biber elimizi kızartıyoruz bir tavada ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz soğanları muz kavrulduktan sonra kıymayı ekliyoruz ve bir süre daha kavuruyoruz bir tane sivri biberi doğruyoruz bir tane domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp tuzu ve baharatları da ekleyip bir miktar daha kavuruyoruz bir miktar su ekleyip kaynatıyoruz fırına vereceğimiz tepsiye patlıcanın yerleştiriyoruz ve ortalarını kesip iç harcımızı dolduruyoruz kızarttığımız biberlerle ve 1 adet domates ile süslüyoruz daha sonra sarımsak larımızı diş diş tepsiye yerleştiriyoruz farklı bir kapta bir bardak su 1 yemek kaşığı salça ve tuz karabiberi karıştırıyoruz bu karışımımızı patlıcanların üzerine döküyoruz önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz daha sonra servise hazır hale geliyor afiyet olsun
karnıyarık için öncelikle patlıcanınızı, kıymanızı, baharatlarınızı, maydonozunuzu, domatesinizi, biberinizi, soğanınızı hazır tutmalısınız. önce soğanlar küçük küçük kesilip yağ ile birlikte kızartılır. o sırada domates küp küp, biber de dikey olarak kesilir. patlıcanlar da göbeğinde yuvarlaklar açılarak tuzlu suya dinlenmeye bırakılır. kıyma pişen soğana eklenir ve kısa bir süre kavrulur ardından da domates eklenip isterseniz de sarımsak tozu ekleyerek karıştırılır. bu pişene kadar sürdürülür. piştikten sonra tencereyle bir kenara alınır ve patlıcanlar tuzlu sudan sonra haşlanır. haşlandıktan sonra ise patlıcanların içine bu iç konup üstüne de maydonoz ve biber eklenip fırınlanır. fırından çıkartıp piştiğine kanaat getirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.