paçanga böreği yufka, kaşar peyniri , biber ve pastırma ile yapılır. yufkalar dilimlenir ve iç harcı konulur. bol yağda kızartılır.
paçanga böreği hazır yufka ile yapılan, kolay bir börek genellikle tavada kızartılarak yapılır. içerisinde pastırma, domates, yeşil biber var. kimisi havuç da koyuyor. bu malzemeler doğranır. hazır yufkalar şerit halinde kesilir. içerisine bu harçtan konur. tavada yağ kızdırılır içerisine börekler atılır. kağıt havlu serilen tabağa alınır. paçanga böreği sıcak servis edilirse kurumaz eğer beklerse kurur. pastırma çok tuzlu olduğu için içerisine ekstra tuz atmaya gerek yoktur.