suyun buharlaşması için ısınması veya kaynaması lazım soğuk su buharlasmaz
bir sıvının buharlaşması için buhar basıncının atmosfer basıncından fazla olması gerekmektedir. bu basıncı artırmak için se sıvıyı ısıtmak gerekir. deniz seviyesinde suyun buhar basıncı yüz santigrat derecede bir atmosfer basınca eşit olur. yani deniz seviyesinde suyu buharlaştırmak için yüz santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır.