büyük bir patates seçilir ve girin ısıtılır. girin ısındıktan sonra patatese enine yönde bıçak yardımı ile bir yarık açılır. daha sonra patates fırın tepsisine konulur. pişmeye bırakılır. bu sırada içine koyacağınız kaşar peynirini rendeleyebilirsiniz. diğer koyacağınız malzemeleri de hazırlayabilirsiniz. örneğin ben sosis koyduğum için sosis haşlıyorum. ketçap ve mayonezi çıkarıyorum. zeytin hazırlıyorum. patates pişti mi diye kürdan ole kontrol edip piştiğinden emin olunca açtığım yarığın yardımıyla patatesi ortadan açıyorum. çok sıcak olduğu için eldiven kullnıyorum. sonrasında kaşarı güzelce patatesin sıcağı ile eritiyorum. malzemeleri koyduktan sonra kumpiriniz yenilmeye hazır durumda, afiyet olsun.
patatesler fırında ya da bahçede ( balkonda) yakılan ateşin közünde pişirilir öncelikle. daha sonra patatesi alıp ortadan ikiyeböl daha sıcakken. hemen ortasından biraz patatei püre haline getir ve püre haline getirirken tereyağı ve isteğe göre kaşar peyniri ekle. tamamen püre haline gelince üstüne istediğin malzemelerden koy işte sosisiydi, kısırıydı, zeytiniydi, bilmem nesiydi.. gerisi sana kalmış yaniii...