çaydanlığa su konur, demlik bölümüne ise birkaç kaşık çay eklenir üzerine birkaç damla soğuk su konur. su olan kısmın üzerine konur. su kaynayınca demliğe boşaltılır. dinlenmeye bırakılır. çay demini alınca içilir. iyi çay için suyun iyice kaynatılması ve iyi bir çay markasının kullanılması gerekir. demlerken suyun demliğe ağır ağır boşaltılması gerekir. daha sonra da dinlendirilmesi gerekir. bir çayın yarım saat içinde tüketilmesi gerekir.