zeytinli poğaça yapmak için öncelikle hamur mayalama mız gerekir elbette sana yağlı poğaça da yapabilirsiniz ancak ben mayalı poğaçaları daha çok seviyorum hamurumuzu mayalamak için bir su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 paket maya karıştırılır ve mayalanması beklenir daha sonra 5 su bardağı kadar un eklenir tuzu eklenir ve güzelce yoğrulur eğer hamurunuz cıvık olduysa birazcık daha 10 ekleyebilirsiniz daha sonra hamurun üzeri kapatılarak mayalanması beklenir mayalandıktan sonra zeytin lerimiz çekirdeklerinden ayrılır avucumuza sadece kadar hamuru alır ortasına zeytini koyarız de kapatırız şekil veririz daha sonra üzerine yumurta sarısı sürer 200 derecelik fırında yaklaşık 25 30 dakika kadar pişiririz.