önce vişnelerimizi alıp saplarından ve çekirdeklerinden ayırıyoruz ve güzelce yıkıyoruz. bir kiloya bir kilo olacak şekilde vişne ve şekeri ayarlıyoruz. şekeri vişnenin üzerine koyuyoruz ve bir gece bekletiyoruz böylece vişne suyunu dışarı vermiş oluyor. ertesi gün sulanmış vişnemizi kaynatıyoruz. üzerinde oluşan beyaz köpükleri de alıyoruz taşımaması için. bir saat kadar yavaş yavaş kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve kuru olduğundan emin olduğumuz bir kaba koyuyoruz. ne sıcak ne de soğuk olan kaynatılmış vişneyi bir tülbent yardımıyla süzüyoruz böylece kalan posalardan da kurtulmuş oluyoruz. kalan bizim vişne suyu konsantremiz oluyor. istediğimiz zaman bire dört su şeklinde sulandırıp içebilirsiniz. yalnızca karanlık ve soğuk bir yerde muhafaza etmeye dikkat edin.