kulak memesi kıvamı genelde hamur işleri tariflerinde karşımıza çıkan bir kelimedir yapılan hamurun çok sert eğer çok yumuşak olmaması gerektiğini anlatır aslında gerçekten hamuru kulak memesi yumuşaklığında olan bir hamur anlamına gelir
hamurun ne çok sıvı ne çok katı olmasını anlatmak için kullanılan bir tabirdir.
hamurın ne der ne de cıvık tam ortasında durumunda oldugu kıvamı anlatmak için kullanılır