limonun rengi çaya geçtiği için çayın rengi de değişir.
çay yapısında farklı kimyasal olan bileşiklerdendir. çay yapraklarının kuru ağırlığının yaklaşık üçte biri çaya buruk tadını veren bu bileşiklerden kaynaklanır. toplandıktan sonraki işlenme sürecinde çay yapraklarının yapısında çaya rengini ve aromasını veren kimyasal değişimler meydana gelir. bu süreçte taze çay yapraklarında bulunan polifenollerden kateşin bileşikleri polifenol oksidaz enziminin etkisiyle yükseltgenir.
çay yapısında farklı kimyasal bileşikler olan bir bitkidir. fenol grubu içeren moleküller olan polifenol bileşikleri, çay yapraklarında bulunan temel bileşenlerdendir. çay yapraklarının kuru ağırlığının yaklaşık üçte bir, çaya buruk tadını veren bu bileşiklerden kaynaklanır.
limon suyunun çay suyunun rengine göre daha şeffaf olmasından dolayı limonla karıştığında renk elbette açılacaktır
aslında rengi çok değişmez sadece limonun rengi geçer çaya.