müdürler toplanıp içleri çıkarıldıktan sonda pirinçler hazırlanan harç konularak yapılır sanıyorum. çok sevdiğim bişeydir yenmesi mekruhh olduğunu öğrendiğimden beri mümkün olduğu kadar çok canım çekmedikce yememeye çalışıyorum ki bi zamanlar fazla midye tüketimindem mide ağrısı çektiğim doğrudur
midyeler taze taze denizden alınır içleri açılarak pirinç doldurulur. midye dolmayı yaparken elleriniz temiz olmalı...
dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun küp şeklinde doğranmış soğanları ve kuş üzümünü ilave edip kavurmaya devam et . pirnici ve maydanozuda fıstıkların üzerine ekleyin pirinçler saydamlaşınca dereotunu ilave et. soğanın vereceği sura ve şekerimsi tada bağlı olarak kavururken yarım çay bardağı su ve iki tatlı kaşığı toz şeker ilave edin daha sonra karabiber tuz tarçın ve yenibaharı katarak kavrulan içi soğutun . midyeleri açın ve bir kabuğu 90 derece dikkatlice çevirerek iki kabuk arasındaki hareketi sağlayan mekanizmayı kırın ama bunu yaparken kabukların birbirinden ayrılmamsına dikkat edsin bu işlem midyelerin pişerken açılmamamsını sağlayak midyeleri iç malzemeyle doldurduktan sonra sıkıca kapat ve tencereye yata olarak diz. üstüne bir bardak su ilave edin midyeler subırakacagı için verilen miktardan daha çok su eklemeyin . dolmaların üzerine tabak kapatın önce biraz harlı ateşte sonra kısık ateşte midye dolmalar yağını bırakıncaya kadar pişirin midye dolmalarını tencerenin dibinde kalan sosla birlikte servis edin midyeleri bir müddet buzdolabında saklayacaksınız. bu sostan bir miktar midye dolmalarının içine koyarak saklayın serviste parlamaları için midye kabuklarını fırçayla yağlayın. ve afiyet olsun .
öncelikle denizden orta boy veya büyük boy midyeleri topluyoruz bunları güzelce yıkayıp temizliyoruz sonra içlerine birer kaşık pilav koyup suda haşlıyoruz tabi suyuna tuz atmayı unutmayalım belli bir süre haşladıktan sonra midyeyi ayırtarak içine limon sıkarak yiyoruz. afiyet olsun
malzeme
40 adet kabuklu midye
3/4 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
1 adet taze sıkılmış limon suyu
iç pilav için
1,5 su bardağı pirinç
4 adet orta boy kuru soğan
50 gram dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe göre)
1 çay kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
8 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet dereotu
püf noktasi
kabuğu açık olan, önceden hava almış midyeleri kullanmamaya dikkat edin. midyenin toplandığı ya da satıldığı yerden emin olun. midyeleri dikkatli bir şekilde temizleyin, bol suda yıkayın. iç pilavı hafif diri kalacakşekilde pişirmeye özen gösterin. kuş üzümü ve salçayı malzeme listesinde de belirtildiği üzere isteğe göre kullanın.
tarifi nasil yapilir?
1-midyeleri bol suda yıkayın. üzerlerinde bulunan lekeleri tel bir fırça yardımıylatemizleyip yeniden yıkayın.
2-bitişik, kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan keskin bir bıçak yardımıyla uç kısımlarından açın.
3- tüylü kısımlarını elinizle çekerek alıp kabuklu midyeleri soğuk su dolu bir kapta kısa süre bekletin. bol suda yıkayıo sularını süzdükten sonra ayrı bir yerde bekletin.
4- ayıklanmış pilavlık pirinci, ılık ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. kuş üzümlerini kumunun çıkması için ılık suda bekletin.
5-suyunu süzdüğünüz pirinci duru su çıkana kadar durulayın. zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde ısıtıp dolmalık fıstıkları hafif bir renk alna kadar kavurun. arzuya göre çok az miktarda domates salçasını katıp karıştırın.
midyenin plavla birlesmesi sonu olusan o güzel sey
iyi bakalım hangimizin ne kadar çok şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da sen ben de bir tane daha fazla bir şey var geliyor bana göre değil de atmayalım lütfen bu hafta sonu bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha uygun olarak bir tane bile var da yıldır da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var e kadar da güzel oldu mu bu hafta da bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var da ben çıktım bir tane daha fazla bir şey var
midye dolma nasıl yapılır bilmiyorum ve daha öncede midye yemedim ve yemeyide düşünmüyorum;(
midye dolma nasıl yapılır çok güzel soru be midyenin içine pilavı doldururlar önce onun için de de pul biber nane kekik vb bulunuyor.
bildiğim kadarıyla midir açılıyor daha sonra midyeler yıkanıyor high middle açılmadan önce de yıkanıyor daha sonra açılıp yıkanıyor daha sonra ama içindeki et aktarılma dan yönetimi zarar gelmeden yıkanıyor daha sonra içinde hangi malzemeyi koyacaksınız koyuyorsunuz kapatıyorsunuz güzel bir şekilde ocağı koyuyorsunuz gayet güzel bir şekilde millet abi olayı mynet hava gerçekten sevilen bir yemek ve bayağı bayağı insanlar diyorum o da öyle çok zor bir şey değil gelen zaten dışarıda hazır olarak geliyor bildiğim kadarıyla evde çok yapan var mı bilmiyorum ama yapılması kolay zor değil
midyeleri iyici suda durulayın içini isterseniz çıkarın ben sonradan pilavın üstüne ekliyorum.
ilk olarak pirinç pilavı yapmanız gerek tereyağında iyice kavurun sonra tuz vs. sonra içine bazı soslar kimyon kara biber gibi küçük baharatlar ekleyip midyenin içine koyun üzerine limon sıkıp içindeki şeyi üstün koyun ve öyle servis edin
midyeleri temizleyin içine pilavı doldurun kapatın tencereye atın pişsin sonrada afiyetle yiyin
okyanus ya da denizdeki derinliklerinde olan bir canlıdır. ilk önce içi açılarak güzelce haşlanır. pilavı güzelce hazırlanır. baharatlar katılır. örn: karabiber, pul biber gibi
çıkardığımız kabukların içine pilav doldurulur. pilavın üstüne haşladığımız eller tek tek konur ve kapatılır.
ağzı açılarak diğer kabuğun üstüne kaşık gibi sıyırarak isteyen limon sıkarak yiyebilir. afiyet olsun.
deniz diplerinde kayalara ve resiflere yapışarak yaşamını sürdürmeye çalışan midye olarak adlandırılan bu canlılar çoğu insanın geçim kaynağını oluşturmaktadır.deniz ortalarında veya kenarlarında dalğıçlar dalarak dipteki bu canlıları yapıştıkları yerden sökerek yeryüzüne çıkarılır daha sonra bu canlıların içi boşaltıktan sonra önceden hazırlanmış baharatlı pilav olarak isimlendirebilecegimiz yiyeceklerin kabuklu olan bu canlılının içine doldurulmasıyla oluşur daha sonra bu içi doldurulmuş kabuklu midyeler fırınlanarak daha lezzetli hale dönüşür.turistik yerler,yazlık yerler ve merkezi yerlerde küçük kurulan midye tezgahları çoğu müşteriyi başına çeker ve içi satan kişi tarafından açılarak limon sıkılmasıyla yemeye hazır bir duruma gelir.
önce midyenin içi açılır sonra içi güzelce bir yıkanır içindeki et çıkarılmadan sonra içine konulucak malzemeler hazırlanır ve sonrada tencereye atılır piştikten sonra yemeye hazırdır
nce midyelerin üzerlerini fırçalayıp temizleyin. kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan midyelerin uç kısmınlarını bıçagın ucu ile açın. içindeki tüylü kısımları elinizle çıkarıp kabukları su dolu bir kabın içinde 15 dakika bekletin. suyunu süzüp yıkayın ve bir kenara bırakın. pirinci ılık suda 20 dakika bekletin. süzüp bol suyla yıkayın. soğanları temizleyip ince ince kıyın. kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın ılık suda bekletip süzün. dolmalık fistıklarları teflon bir tavaya alıp sararıncaya kadar kavurun. tencerede 1 fincan zeytinyağı ısıtın. soğanı ilave edip kavurun. pirinci ekleyip kısık ateşte alttan üste doğru karıştırarak 10 dakika kavurun. dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. kısık ateşte pirinçleri diri kalacak şekilde peşirin. kıyılmış dereotu ilave edip ocakta alın 20 dakika dinlendirin. midyelerin bir tanesini alıp içini bir çorba kaşığı kadar pilavla şekilde doldurun. iki kapağı üst üste gelecek şekilde kapatın. diğerlerini de aynı şekikde doldurun. bir tencereye midyeleri geniş kısmı aşağıya gelecek şekilde sıralayın. üzerine zeytinyağını gezdirip 3 su bardağı sıcak su ilave edin. üzerini porselen bir tabakla kapatın. kısık ateşte 25 dakika pişirin. kapağı açıp üzerine limon suyunu ekley
midye dolma denizden cikarildiktan sonra ici temizlenir sonra ic pilavi hazirlanir doldurulduktan sonra pisirilir.
denizde ki mikrop ve bir takıp bakterilerden oluşan midye canlısı halk tabiriyle bulgur pilavı olarak kullanılan bulgurla doldurulup halka sunulan lezzet açısından güzel ama sağlık açısından tereddütte bulunulan bir deniz canlısınıdır gerek dolumu olsun gerek hazırlanışı olsun her hangi bir eğitime ihtiyaaç duyulmadan yapılan genellikle soğuk ve alkol ile tüketilen bir deniz canlısıdır.
midyeleri toplayın içine iç pilavını koyun fazla da koymayın onlar şişecektir tencerede
ilk başta içinde et bulunan midyeler toplanir veya alinir bunlar ilk temizlenir ve içi düzgün açilarak sizin kendi yaptiğiniz bulgur içine koyulur ve kaynatiliri sicak tüketimi daha da güzeldir midye çok sevilen bir yiyecektir :)