kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan zeytinin bin bir türlü fayda bulunmaktadır. bunlar; zeytin kandaki fazla kolesterolü giderir. kan basıncını (tansiyonu) kontrol eder. meyve ve sebze alternatifi olarak diyetlerda kullanılmaktadır. e vitamini için harika bir kaynaktır. antioksidan olarak hücreleri korur. alzheimer, iyi huylu, kötü huylu tümörlerin oluşumunu engellemektedir, geciktirmektedir. miyokart enfarktüsü veya derin ven trombozu ile sonuçlanabilecek kan pıhtısının önlenmesine yardımcı olur. hücre zarlarını kanserlerden korur. anemiye karşı da mükemmel bir koruyucudur. zeytin, doğurganlığı ve üreme sistemini geliştirir. özellikle oksidatif ve kronik viral hastalıklar sırasında bağışıklık sistemini korumakta önemli rol oynamaktadır. besleyicidir. gerekli vitaminlerden bol miktarda bulunmaktadır. kalbi korumak için yararlı özelliklere sahip olan oleik asidi içermektedir.beyindeki oksidatif stresini azaltan doğal bir kimyasaldır. hafızayı güçlendirmekte aşırı faydalıdır. demir miktarı oldukça yüksektir. cilt yumuşaklığını ve cildi sağlıklı tutan oleik asidi içerdiğinden kırışıklıkları gidermektedir. iştah açıcıdır. peygamber efendimiz(s.a.v.) ' de zeytinin ne kadar faydalı bir besin olduğundan bahsetmiştir. ayrıca kur'an kerim de de geçmektedir.
kolesterolu düzenler, tok tutar ,yeşil zeytin daha faydalı bu arada.
zeytinin faydasını saymakla bitmez. ilk olarak muthiş antioksidan kaynağıdır. kandaki kolesterol için birebirdir ve kan basıncını dengeler.kansızlığı engelleyici bir etkiye sahiptir ve vücudu kaysızlığa karşı korur.