tirşik diyarbakır ya da maraş usulü yapılan sebzeli etli bir yemek olup besleyici lezzetli bir yemektir.
tırsık çorbasi kahraman maraştada mükemmel yapiliyor yani
tirşik güneydoğu anadolu bölgesi'ne ait bir yemek türüdür.
tırşık kürtçe bir kelimedir ve bir yemek adıdır türkçede ise adı guvectir ve hemen hemen türkiye'nin her bölgesinde bilinen bir yemektir yapılışı şöyle ilk önce domatesleri biberleri patlıcanı biraz soğanı beraber kaynatılıp içine baharatlar falan katılır istersen salcada karşın yani hemen hemen her sebze içine girerek yapılan bir yemektir ben pek sevmem ama sevenler var
adıyaman' da çok yapılıyor. domates, biber, patlıcan, kuru soğan, sarımsak ve salça giriyor.
benm bildiğimde tirsik doğu yöresine aittir ve aralarında konuşurken de birbirlerine tirsik derler :) diye biliyorum ama hangi yemek yada ne anlama geliyor hiç bilmiyorum.
tırşik benim bildiğim doğu yöresine ait mardin'de diyarbakır'da yapılan tavuklu veya etli türlü yemeği. patlıcan biber patates et veya tavuk karışımı karışık bir yemek olarak biliyorum.