hangel değil de hengel olarak bildiğim bir çeşit hamur haşlamasıdır. hamurlar haşlanır ve üzerine yoğurt üzerine de kıymalı sos dökülür. güzel lezzetli bir yemektir
hangel kafkas kökenli bir yemektir. bir çok türü vardır. kıymalı, patatesli, yoğurtlu, ağızlı bunlardan bir kaçıdır. benim favorim tabiki yoğurtlu olandır. ülkemizde garapapah' ların ve çerkez'lerin yaşadığı bölgelerde orjinal hali ile yapılan yemektir.
bizim oralarda hengel diye bilinir kıyma yerine patatesle yapılmış güzel bir mantıdır bildiğim kadarıyla belirli bir yöreye has değil ülkemiz genelinde bilinen ve yapılan bir yemektir