mazemeler;
un
yumurta
su
tuz
zeytinyağı
yoğurt
iç malzemesi için ;
kıyma
soğan
yumurta
kırmızı biber
tuz
karabiber
su
sosu için;
domates domates salçası
zeytinyağ
yoğurt
kırmızı biber
kuru nane
tarifi;
yoğurma kabına unu eleyin. tuzu ilave edip harmanlayin. yoğurt ve suyu ekleyip pürüssüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. 20 eşit parçaya ayırıp üzerini örtüp. nemli bir bez olması lazim. 20 dakika dinlendirin.
soğanı doğrayın bir kabin içerisinde kıyma soğan tuz, yumurta, su ve baharatla karıştırın. hamurları un serpilmiş olan tezgaha koyun ve tabak büyüklüğünde açın.
içine bir parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi koyun. rulo şeklinde sarıp zeytinyağında kızartın. fazla olan yağı süzün!. domatesi rendeleyin zeytinyağını ısıtıp domates ve salçayı kavurun toz biberi ekleyin. servis tabağına sosun yarısını dökün. üzerine börekleri dizin. kalan sos kuru nane ve çırpılmış yoğurtla servis yapın. afiyetle..
ilk defa duyuyorum böyle bir yemek ismi.
soruyu hiç anlamadım ne anlama geliyor kusura bakma.