tane tane olması için tuzlu suda bi süre bekletip nişastasını bırakması gerek pilavı karıştırmamak gerek önce orta ateşte sona.dogru altını kısıp demlemeye bırakmak ve üzerine gazete yada ince tülbent ile kapağın altına koyup kapatıp dinlendirmek gerek
ben baldo pirinç kullanıyorum. pirinçe bir kaba koyar, içine ılık su ,birde tuz atarım 15 dakka içinde bekletiykrum nişasta iyicene aksın gitsin diye çünkü nişasta kalmazsa pilavın her zaman tane tane gelir. çıkarım sonra pirinçi bir güzel yıkarım. tencereyi yaglarim içine yagini ,sehriyesiyle kavururum. şehriye kavrulunca pirinçi dokerim içine onunda kavururum neden? çünkü tane tane olsun yapışmasın diye. üstüne sıcak suyu dokerim kaşığı ortasına koyup suyunu o şekil kaşığı biraz geçecek kadar su koyarım. kısık ateşte pişirmem ben normal ateste pisirirm. sonra olunca kapatırım tüpün altını. tane tane dökülür ama kapağını açma bırak iyicene pilav otursun benim eşim benim pilavımi çok sevr hep tane tane yaparım.
genelde su ile yıkarsanız böyle bir durum olmaz karıştırmak ve pirincin kaliteli olup olmadığı da bu durumda çok öenmli oluyor . içine kuş üzümü koyarsanız da tadı gerçekten çok güzel olacaktır benim annem sürekli kuş üzümü koyardı pilavın içine böylece pilava ayrı bir tat ve haz getirirdi şimdi alıştım kuş üzümü olmadan yemek garip geliyor tadı da çok güzel oluyordu tavsiye ederim yemek yapan herkese aşçıların vazgeçilmezi olarak değerlendirebiliriz pilavlarda .. kuş üzümüü
pilavın tane olabilmesi için suda uzun süre bekletilip ve kaliteliğide önemlidir
kaliteaine ve pisirenin ustaligina guveneceksin