dünyadaki zeytinyağı üretiminn %97 si akdeniz ülkelerinde üretilmektedir. avrupa birliğine üye olan ülkeler bu alanda belli bir standartı tutturmayı ve markaşlaşmayı başarmışlardır.
en çok üretim yapan ülke ispanya'dır. sırasıyla italya, yunanistan, türkiye, tunus ve suriye ispanya'yı takip etmektedir. ülkemizdeki zeytinyağının kalitesinin yüksek olmasına rağmen ihracat konusunda italya ve ispanya'ya göre dezavantajlı olduğumuzu söyleyebiliriz.
bizim ülkededir herhalde başka ülke tanımam zeytin konusunda