kahve ağacında yetişen kahve çekirdekleri güneşte kurutulmaya bırakılır, yeterince kuruyan çekirdekler kabuklarından ayrılır, harmanlanır harmanlama işlemi özel değirmenlerde ve makinelerde yapılır, ezilir, toz hale getirilir. kahve çekirdekleri öğütülüp harmanlanmaya bırakılır ve paketlere konur.