pastane ay çöreği nasıl yapılır öncelikle malzemelerini söyleyeyim 100 gram oda ısısında tereyağı veya margarin 2 adet yumurta ama bir tanesini sarısı üzerine sürülecek o yüzden bir tanesini sarısını ayır yarım su bardağı ılık süt yarım su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kuru maya bir tutam tuz aldığı kadar un şimdi ise iç malzemeleri ne geçelim 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın yarım çay bardağı kuru üzüm yarım su bardağı süt şimdi ise yapılışına geçelim bir hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim yoğurulan hamur da ağzını kapatıp mayalandırılır iç malzemeleri hiç bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın hazır şekilde bekleyelim bir süre sonra mayalanan hamurdan bezleri koparıp yuvarlayalım merdane ya da elinde uzun ince şekilde açın ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyalım kapatıp yuvarlayalım ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üzerine yumurtayı sürüp yani yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece de altı üstü kızarana kadar pişirelim ve afiyet olsun ay çöreği yapmış bulunmaktayız.