neyse ne demektir yemeklerin önüne ve salata ile birlikte sofraya gelen bir öğündür mesela patates mezesi patlıcan mezesi havuç mezesi yani birçok sebzeden meze yapılır ve sofraya getirin meze soğuk olarak zeytinyağlı olur ve tadı hoş ve güzel bir meze çeşidir.
meze alkollü içkilerin yanında tüketilen salatanın alternatifi olabilecek ya da salata dahi olabilir yiyeceklerdir. mezenin anlamı içilen içkinin ya da bir yemeğin yanına yakışan demektir. kullanılan malzemeye bağlı olarak yağ baharat vs karışımlarla elde edilen şakşuka fava olabileceği gibi, bazı meyveler çerezler de yanında yenilen içilen yemekten dolayı meze adını alır. mezenin anlamı tek başına tüketilen değil, illa bir yemek ya da içkinin [ daha çok alkollü içkinin ] yanında tüketiliyor olmasıdır.
meze genellikle alkollü içkilerin yanında yenir gibi gözükse de aslında bizim her yemeğimizin vazgeçilmezi olan bir lezzettir mezeler yemeklerimizin yarısıdır mezeler sayesinde insanlar sadece salatayla değil de bazı başka şeylerle duyarlar bildiğimiz mezeler şunlardır haydariler vardır şakşuka lar vardır size en basit olan haydar iyi ya da şakşuka anlatmak istiyorum şakşukanın yapılışı oldukça basittir öncelikle tenceremize birazcık yavuz'u koyuyoruz yalnız iyice ısındıktan sonra önceden soymuş olduğumuz patlıcanları biberleri ve patatesleri güzel bir şekilde doğrayıp içerisine atıyoruz güzelce kızarttığımız bu ürünlere birgül şekilde çıkartıp süzüyoruz sözümüz ürünleri iyice ya da ayrılması gerekmektedir yoksa ya tadı ağzımızda gelir ve kötü bir arama oluşturur daha sonra yaptığımız bu kızartmaları doğrayıp güzel bir şekilde karıştırıyoruz üzerine süzme yoğurdun uzun izledikten sonra afiyetle yiyebileceğiniz bir meze geliyor bunun yanında mezelerimiz sadece dediğim gibi bay koyun yanına gitmez normal yemeklerimizin de vazgeçilmezi de kolay meze tariflerini internet üzerinden kolayca bulabilirsiniz
meze soğuk yenilen bir tür yiyecektir çoğu yemeğin yanında yenilebilecek bir yiyecektir aslında ancak daha çok alkollü yemeklerle birlikte daha lezzetli gider örneğin bir rakı içtiğini zaman meze olmazsa eğer o içtiğiniz dakikadan bir şey anlamazsınız size kendi yaptığım çok güzel bir meze tarifi vermek istiyorum öncelikle bu tarifim inadı humus bir çoğunuz bu tarifi bilir ancak daha lezzetli hale getirmenin püf noktalarını sizinle paylaşacağım öncelikle nohut larımızı yaklaşık olarak 1 saat haşlayın daha sonra haşladığımız notları güzelce bir blendırdan geçirin geçirdiğiniz notlar güzelce ezildikten sonra iyice kavurun kavrulan nohutun içerisine birazcık tahin ekleyin isteğe bağlı olarak içerisine zeytinyağı pul biber karabiber toz biber dökebilirsiniz iyice karıştırdıktan sonra üzerine hafifçe zeytinyağını gezdirin ve muhteşem bir meze olarak afiyet olsun bu meze tarifim çoğu kişi tarafından belki biliniyor ancak püf noktası nohutları bir gün önceden bekletmek ve nohutları iyice hizmettir aslında tayin seçiminiz ve nohut seçiminiz ne kadar lezzetli olursa eğer yemeğiniz de o kadar lezzetli olur afiyet olsun