tuz genelde türkiye 'de denizlerden, tuz gölünden, çankırı ilinden çıkarılır. sofralık, kaya tuzu olarak çeşitleri vardır. tüzün çok ve aşırı kullanımı birçok hastalığa sebep olmaktadır. bunlar: şişkinlik, obezite, kalpte rahatsızlık, karaciğer hastalıkları, kanser gibi rahatsızlıklara sebep olmuştur .