boza eskiden sıkça mahalle aralarında satılan boza, mısır veya bulgurdan yapılır. en eski türk içeceklerinden olan boza kış ayları için vazgeçilmez bir lezzettir. a ,e ve b vitamini bulunan boza içeceğinin tarifini yazalım.
3 su bardağı kadar bulgur
1 çay bardağı pirinç
3 su bardağı toz şeker
maya
bulgularımızı bir gün boyunca suda ıslatalim. daha sonra bulgur ve pirinclerimizi çukur bir tencerede haşlayalım. bulgur ve pirinç karışımımızı ıyice ezip, suyunu bir süzgeç yardimiyla süzelim. harcimizi tekrar tencereye alıp, şeker ilave ederek ezilinceye kadar pişirelim. piştikten sonra soğumaya bırakalım. elimizle dokunarak ılık haldeyken mayamızı ekleyelim. ağzını sıkıca kapatıp, 3 gün bekleyelim. 3.gün sonunda afiyetle yiyebiliriz. :)