bir çay bardağı su ve yarım paket yağ kaynatılır. içine bir su bardağı un eklenir ve hamur olana kadar karıştırılır.
daha sonra soğuması beklenir. soğuyunca içine teker teker üç adet yumurta kırılıp çırpılır.
daha sonra fırın 190 dereceye ayarlanır. fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. üzerine yemek kaşığının ucu ile yaptığımız hamurdan parçalar konur. yaklaşık 30-35 tane oluyor. 35 dakika kadar fırında pişirilir. pistiginde zaten sisecek içleri de boş olarak krema koymak için.
iç kreması için üç kaşık un, beş kaşık şeker ve iki buçuk bardak sütten muhallebi yapılır.
soğuyan profiterollerin içine krema doldurulur. üzerine de ya çikolata sosu ya da eritilmiş çikolata koyabilirsiniz.
internette tarifleri mevcttur bakarak yapabilirsiniz