genelde gazlı içeceklerin içine koyulan bir maddedir. fakat saf asit tamamen yakıcı ve eritici bir maddedir. gazlı iceceklere bazı bölümlerden gecerek zarar oranı düşülerek konulur. çünkü sade saf asit koyulursa ölümçül sonuclar elde ederiz.
ph değeri 0-7 arası olan yanıcı bir maddedir.
ph 0-7 arasında olan tadı ekşi , turnusol kağıdını kırmızı renk yapan sulu çözeltileri de h+1 iyonu bırakan maddedir.