köz ateşin alev çıkarmayacak kadar çok yanmasıdır.
ateşin ilk cayır cayır yandıktan sonra yavaşlayıp kestiği, üzerinde pişirilecek şeyler için, uygun bi yanış ile lezzetli yemeklere neden olan ;yanan odun ya da kömür parçalarına denir.
kömürün içten içe yanmasıdır , ateş püskürtmeden alev çıkartmadan içinde ışık varmış gibi sakin sakin yanma durumudur.
köz kömürün çok yanmış halidir ve onun bir alev çıkartmayıp sadece dışarıya ısı vermesidir