köz biber salatası mı ben şu şekilde yapıyorum salatadan çok meze tarzında bir şey oluyor. öncelikle kırmızı kapya biberleri güzel közlüyorum. izledikten sonra dış kabuklarını soyarak küçük bir şekilde küp küp doğruyoruz ve içerisine hafif su ile inceltmiş olduğum süzme yoğurt ilave ediyorum. içerisine bir iki diş ezilmiş sarımsak ve tuzunu ekledikten sonra güzelce karıştırıyorum.karıştırma işlemi bittikten sonra üstüne hafif zeytinyağı gezdirerek ve pul biber ile nane serperek servis yapıyorum. bunun dışında yine aynı şekilde köz biberleri küçük bir şekilde doğrayarak içerisine domates ,biber ve salatalık gibi malzemeleri ekleyerek bunları da çok küçük bir şekilde doğrayarak köz biberlerin içerisine katıyorum. sonrasında güzelce harmanlayarak içerisine zeytinyağı döküyoruz ve tuz, pul biber ve çok hafif nane ile kekik kattıktan sonra iyice karıştırarak o şekilde servis ediyorum. bu ikinci tarif tam anlamıyla salata şeklinde oluyor.
malzemeleri;
közlenmiş kırmızı biber
yogurt
2 diş sarımsak
tuz
üzerine
2 kaşık sıvıyağ
pulbiber
kendin soylemissin zaten... koz biber ;)
köz biber salatasının ana malzemesi köz biberdir. :)))