benim reçel yapmışım önce meyveler ayıklanır bir gece önceden şekere yatırılır
sabah pişirme işlemi yapıyorum üzerinin köpüğünü almalı,20dak kaynadıktan sonra limonu sıkın beş dakikada böyle pişirin ve ılık olarak kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın.
toz şeker ve su eriyinceye kadar karıştırılır, kaynatılır. bu hazırlanan şurubun kıvamı önemlidir. kaşığın damlasından kıvamı anlaşılır. bir kaşık alıp herhangi bir tabağa şurup damlatılır. damlalar toplu şekilde tabağa damlıyor ise kıvamını almış demektir. kıvamlanan şuruba meyveler eklenir. oluşan köpükler mutlaka alınmalıdır. meyveler ile şurup karışıp yeterli kıvama geldiğinde birkaç damla limon sıkılır ve kısa bir süre kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. ölçüler genelde 300gr şeker -300gr su şeklinde hesaplanır. çilek, kayısı, ceviz, vişne en çok tüketilen reçellerdendir.