biz evde iki türlü peynir yaparız .birincisi,yağsız peynir ikincisi, yağlı peynir yağsız peynir için önce sütü makinede çekmek gerekir .sütü yağından ayırmamız gerekir daha sonra ılık olan süte maya attığımız zaman yağsız peynire dönüşür. yağsız peynir çok sert olur ama ısıtıldığı zaman bayağı sünüyor .yağlı peynir ise eksilen ya da isıtılan süte maya atılarak yapılır.