un tuz ve su ile yoğrulur sonra açılıp küçük karelere kesilip içine kiyaşı konulup kapatılır
mantı hamuru un tuz ve su ile yoğrulur dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açılır ve içine iç harcı konu olarak kapatılır hamur kesildikten sonra.
düz hamur dediğimiz malzemeler koyuluyor. yani bunlar un tuz ve su üçlüsünden oluşuyor.