melemen denince son zamanlardaki soğanlı olur ya da soğansız olur tartışmaları aklıma geliyor. bana göre melemen biber, domates, yumurta, tuzdan meydana geliyor. mevsiminde olan sebzelerle yapılırsa lezzetli oluyor kışın melemeni bu yüzden pek sevmiyorum tatsız tuzsuz bir şey oluyor. melemene tabi ki soğan ve sarımsak girerse farklı bir tat oluşturuyor ve lezzetli oluyor. başka şeyler koyan da var ama bana göre bir melemenin lezzeti mevsiminde toplanan sebzelerle yapılınca ortaya çıkıyor.
sarımsak domates soğan ve olmazsa olmaz soğan melemeni lezzetli yapar
melemen yaparken tabiki ilk akla gelen sey herkezin bildigi gibi domatestir.vede ilk basta kisik ateste olur sonrasinda tat veren malzemeler sogan biber tuz yag katilir isteyen tabiki pul biberde katar ve yaninda olmasi gereken sey yumurtadir sonrasinda herkeze afiyet. olsun
melemeni bilmem ama menemen yaparken soğan biber domates biraz acı tuz ve yumurta ile yapıyorum.
isot ve soğan. ayrıca karabiber de süper oluyor. biber olmasa da olur. kısaca bol acılı olsun yeter
sarımsak çok güzel bir lezzet veriyor
menemene lezzet katmak isterseniz mutlaka sarımsak koymalısınız.