ben 5 haftalık reçel yapimi kursuna gittim, carsamba gunu sondu kursumun. neyse iste kursun ilk haftasinda sut receli yapmistik. yani 1 litre sute 1 su bardagi seker konuluyor. ölçü bu sekilde. ne kadsr cok artarsa sut, sekar orani da ona gore artiyot malum. iste seker icinde eriyene kadsr basinda olup karistiriyoruz. sonra 1 cay kasigi karbonat katiyoruz. silme ama. tepeleme olmayacak asla. sonra karbonati da koyunca birden bir kabarwcak o sut. burada dikkat etmek gerekiyor iste. kabardigi icin surekli karistirmak gerekiyor. kabarikligi gidince araliklarla karistiriyorsun. 45 dakika orta ateste kaynatiyorsun. boyle nasil desem. tam krem gibi olmamsa bile hafif akiskanlik kalabilir. ama iste ekmege surulebilecek bir kivam olacak oyle soyleyeyim. bu cokokremler gibi kati olmayabilir. akiskanlik dedigim o yani.