içerisinde ki kimyasal maddelerle alakalıdır. bisküvinin içine neler koyuyorlar tam bilmiyoruz sonuç olarak.
ekmek içerisinde bulunan nişasta yüzünden pişerken yumuşar bayatladığında sertleşir bisküvi ise içinde nişastanın yanı sıra şeker bulundurduğu için pişerken sertleşir bayatladığında yumuşar kek içinse tariflerde ki nişasta veya şeker miktarı sertlik veya yumuşak olmasını belirler
kimyasal koruyucu madde olduğundan