benim en iyi yaptığım yemek et sotedir. tarfını sizinle paylaşmak isterim.
önçelikle mahzemelerden başlayalım.
*250-300 gram kırmızı et.
* 2 adet normal 5-6 adet cin(acı) biber.
* 1 adet soğan.
* 3 adet domates
* biraz maydanoz.
* 100-150 gram kaşar peyniri.
* bir kac diş sarımsak.
gelelim nasıl yaptığıma. öncelikle eti çok az bir yagda ağzı kapalı ve kısık ateşte bir müddet pişiriyorum. ardından küçük küçük doğranmış soğanları ve biberleri atıyorum ama karıştırmıyorum ve ağzını kapatıyorum. bir müddet böyle pistikten sonra agzını acıp bir kac tür karıştırıyorum ve ardından soyulmuş ve doğranmış domatesleri koyuyorum. ağzını tekrardan kapatıp kendi suyunda pişmesini bekliyorum ve istediğim kıvama geldiğinde sarımsakları,maydonozları ve baharatları katıp iyice karıştırıyorum. sonra işe daha önceden rendelenmiş kaşar peynirini üştüne atıp karıştırmadan agzını kapatıp 3-4 dk kadar o sekilde bekliyorum. artık yemeye hazır bir kıvama geliyor ve afiyerle yiyoruz..
ben tüm yemekleri güzel yaparım herkesde beğenir karni yarik tarifi patlıcanların yanlarından çizecek şekilde kabuklarını soyariz sonra bir tne çizik atarız tavaya yağ koyup kizartiyoruz kızarınca tüp den alırız. iç harcı için gereken mahzemeler soğanı doğrayıp tencereye koyarız içine zeytinyağ koyup pembeleşince kadar pişiriyoruz birde biber atarız kırmızı biber kullanırım ben sonra kiymamizida atıyoruz içine iyicene kavrulup pişsin iki tane orta boy domatesi rendeliyoruz üç tanede olur fark etmez ben iki kişi olduğum için iki tane rendeliyorum kavrulan kıymanın içine atarız hem domates salçası hemde biber salçası atıyoruz az bir biktarda sonra içine ben maydonooz birde dereotu koyuyorum daha güzel oluyor az az yani baharatlarını ekliyoruz karabiber kimyon pul biber ben acılı yaparım acısız yemeğe yemek demem ben acılı olması lazım ondan sonra hepsini az pişmeye bırakıyoruz fırın tepsisine patlıcanları dizip içine harcimizi dolduruyordu doldurdukmu evet ondan sonra üstüne ince ince bir şekilde domates kesip üstüne sıralayıp birde biberleri çizecek şekilde üstüne koyuyoruz fırına veriyoruz kaç dakka pistigine hmgiz kararı veririm dakka tutmam anlatması zor yapması bana göre kolay çokta sevilen bir yemegimdir karnıyarık
barbekü soslu tavuk yapıyorum. soğanı kırmızı biberi yeşil biberi ince ince doğruyorum. hepsini bi tavada kavuyorum kavururken üzerine pul biber koyuyorum istediğiniz her türkü baharatı koyabilirsiniz. tavuk etini de ince ince doğruyorum bunların öncesinde kapalı bi kaba koyuyorum sıcaklığını kaybetmesin diye. soğan ve biberler kıvamına geldikten sonra tavuğu üzerine ekliyorum. sonra barbekü sosunu üzerine ekliyorum soya sosu da olabilir. sonra hepsini karıştırıyorum gayet de güzel oluyo.
en iyi yaptığım yemek sarma. sarma için önce içini hazırlıyorsun. o da şöyle oluyor. iki büyük kase pirinç, çok ufak doğranmış iki domates, üç sivri biber, maydanoz ve bir adet kuru soğanı karıştıyorsun. sonra üstüne yağını salçasını ve baharatlarını ekliyorsun. bütün bunları karıştırdıktan sonra. asma yaprağının içine az az koyup sarıyorsun. sarma işlemi bitince de pişiriyorsun