bir sürü makarna sosu var benim sevdiğim iki çeşit sos var birincisi bol salçalı ve bol ketçaplı makarna bunun yapımı ise makarnaları önce haşlıyoruz ayrı bir tavada salça ,karabiber ,tuz ketçap iyice karıştırılıp haşlanmış makarnaların üstüne eklenir ikinci bir sos iste köri soslu tavuktu makarna ...yine makarnalar haşlanır sos için tavuklar haşlanır ve kızartılır üstüne bir paket krema ,köri sos ve tuz eklenir çok az karabiber eklenip pişirilir makarnayıda üstüne döküp iyice harmanlanır ... afiyet olsun.
aslında bakarsanız çeşit çeşit makarna sosları vardır gerçekten hepsi bribrinden farklı ama mesela örnek verecek olursam
malzeme olarak ise ben ilk olarak dometesli salçalı olanı
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 buçuk çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
pulbiber
domatesi rendeleyelim ardından tavaya yağı koyup sotelemeye başlayalım daha sonra salçayı koyalım azcık daha soteleyelim koyulaşınca suyu ekleyelim ve ardından bahartları ekleyip sarımsağı ekleyelim son altını kapatalım kendi sıcaklığında dinlensin sonra makarnayla buluşturalım
bir diğeri ise peynirli maydanozlu
malzemeler
yarım paket lor peyniri
1 kase kaşar peyniri
3 4 dal maydanoz
yapılışı
önce maydanozları küçük küçük doğrayalım
loru bir kaba alıp üstüne maydanozları kaşarı ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım sonra sıcak makarnayla buluşturalım
afiyet olsun
hafif kızarmış yağın üstüne tercihen soyulmuş domates ya da salça atılır. biraz karıştırdıktan sonra kısık ateşte bir müddet bekletmemiz lazım. kıvama gelmesiyle beraber şahsen kapak bir müddet hiç açılmamalı ki içindeki buhar ve sıcaklığıyla tadını muhafaza etsin. bence sıcağı sıcağına sosu üstüne dökmek istediğimiz yemeğe dökmemek lazım. yine de tercih meselesi tabi.
çok basit ocağı yak salça ve tere yağını bir tavada erit üzerine karışık baharat dök oh mis dök makarnanın üstüne gece gece benimde canımı çektirdiniz ya helal olsun bu saatte makarna mı yapacağım ben şimdi tam bir karbonhidrat deposu
makarna sosları, domatesli sos ve yoğurtlu sos avokadolu sos olmak üzeri birçok hammeddenin püre haline gelmesiyle yapılmaktadır
ilk önce ellerimizi yıkıyoruz daha sonra soğanları soyup ince ince doğruyoruz ve ısıtılmış yağda soğanları kavuruyoruz soğanlar kavrulurken daha sonra domatesleri rendeliyoruz bir soğan ve 3 ya da 4 tane domates rendeliyoruz ki sosu bol olsun daha sonra soğanlar kavrulduktan sonra salçayı iyice eziyoruz yağ ve soğanla birlikte. salça yağ ve soğan karıştırdıktan sonra domatesi rendelediğimiz domatesi atıyoruz domatesin iyice pişmesi ve kısık ateşte pişmesini bekliyoruz domates sosunu iyice pişirdikten sonra içerisine biraz tuz ve karabiber atıyoruz. kısık ateşte biraz daha bu şekilde devam ettikten sonra sosumuz makarnanın üzerine dökülür ve sunuma hazır hale gelmektedir.
merhaba arkadaşlar şimdi kendi tecrübelerime göre anlatacağım size sosu nasıl yaptığımı ben sosu cezvede yapıyorum iki kaşık salça yeter bir kaşık zeytinyağı yarım su bardağı suonları cezvede kaynatıyoruz ondan sonracığıma ısınınca kaynayınca makarnanın üstüne iyice döküyoruz ondan sonra bol bol afiyetle yiyoruz hepinize afiyet olsun.
ben patatesi kavuruyoruz ve makarnanın içine katıyorum benim gizli yatırım budur güzel oluyor yapmak isteyenler yapsın güzeldir lezzetli bir tarif dir.
çok çeşidi var . yağ ve salçayı kavurup içine domates biber de ekleyerek yapabilirsin .
makarna sosu için öncelikle makarna için su koymamız gerekir. su kaynadıktan sonra makarnalar içine atılır. diğer taraftan soğanlar ince ince kıyılır. domatesleri küp küp doğranır. makarna haşlandıktan sonra süzgeçte süzülür. tencere ince ince kıyılmış soğanlar koyulur. hafif biraz solduktan sonra içine yağ dökülür. soğanlar iyice kavrulduktan sonra içine domatesler atılır. domatesler piştikten sonra bir yemek kaşığı salça katılır. tuz, karabiber, nane, pul biber katılır. makarna katıldıktan sonra bir iki dk daha pişirilir ve altı kapatılır. afiyet olsun.
makarna herkesin yapmayı becerebileceği bir yemektir hazırlaması kısa sürdüğü için insanların kolaya kaçmak için yaptığı yemeklerin başında gelir makarna ne kadar çabuk yapılsada çok sevilen yemeklerden biridir makarna yapıldıktan sonra üzerine sos eklenerek yenir bu ekleyeceğimiz sosu çok çeşitli şekilde yapabilirsiniz ben size şimdi beş tanesini anlatacağım birinci anlatacağım sos bolenoz sosu olarak bilinen makarna sosudur bolenoz sosu aslında domates sosunun içine birkaç şey daha eklenmiş halidir bolenoz sos için gerekli malzemeler kıyma sarımsak soğan salça biraz domates rendesi biraz küp küp doğranmış domates ketçap zeytinyağı karabiber tuz kekik ve fesleğendir ikinci sosumuz ise domates sosudur bunu makarna yapmayı biken herkes bilir üçüncü sosumuz ise penne sosudur penne sosu çok acı bir sosdur penne sosun içerisinde bulunanlar ise tereyağ domates soğan sarımsak acı ketçap tuz rendelenmiş kaşar ve biberdir dördüncü sosumuz ise fesleğen sosudur son sos ise kremalı mantarlı sostur bana kalısa siz domates sosuna devam edin derim
makarna sonu için öncelik ile bize salça kekik nane yağ domates biber pulbiber lazımdır. ilk önce yağımızı dökeriz domates ve biberimizi atar biraz karıştırır ve ölmelerini bekleriz ardından saçla ve baharatımızı dökeriz biraz cıvık kıvamda iken karıştırır ve ocağı kapatırız ardından makarnamızın üstünde döker ve maydonoz ile süsleriz.
makarna soslarinin çeşitleri vardır ve çok kolay makarna sosu tarifleri vardır öncelikle soğanı çok ince bir şekilde doğranır zeytinyağı ve salcayla güzel bir şekilde kavrulur ve bir kabın içine alınır domates ve sarımsağı rendeleyin karıştırılıp cirpilir kavurdugumus soğanın içine eklenir ve aldığınca su eklenir daha sonra kısık ateşte pişirilip makarnanın üstüne dökülür.
bir tane makarna sosu olmaz yoğurtlu bir makarna için salçalı, biberli bir sos oldukça lezzetli olur yada olmaz sade bir makarna için domates soğan olması şart biber de haşlanmasıda olur peynirli makarna da oldukça lezzetlidir, sade bir makarnayı bir çok sos ile güzelleştirebilirsiniz sadece ketçap kullanmak biraz eksik olur sosların iyi harmanlanması ve makarnanın çeşidine göre sosun hazırlanması daha lezzetli bir tat verir.en çok domates soslu kelebek makarnayı çok severim gerçekten hem hafif hemde lezzetli oluyor.
hemen bi tane krema kapıyorsun suda haşladın makarnayı süzdükten sonra kremayı bi tavaya döküp sonra makarna ile ateşte karıştır iki tanede fesleğen falan tamamdır istersen kaşar peyniride ekleye bilirsin
salça sarımsak yağ ve su ile kaynatılarak yapılabilir
makarna sosu yapmak için öncelikle marketten malzemeler alınır.sosun en önemli malzemesi domatesidir. domatesi ne kadar iyi tutturursan o kadar iyi bir makarna sosu olur. bu sosu yapmak çok zor değildir. başta domatesler rendelenir. mutfak robotu ile yapılması daha iyidir. ondan sonra acısı suyu atılır. ve artık son iş olarak pişirmek kalır pişirdikten sonra afiyetle makarnaya konup yenebilir.
makarna haşlanıp hazır hale getirlildiyse hemn tencereye sivi yag veya tereyag konur eridikten sonra makarna miktarina gire biraz domatez salcasi eklenir iyice karistirilir ve biraz nane eklenir sevmiyenler nanesiz de yapabilir yaninda kirmizi toz biber de atilabilir sebzeli yapmak isteyenler biraz domatez dogradiktan sonra yagda biraz kizartin ve domatezler gevseyene kadar kizartin daha sonra biraz salca ekleyin ve sevdiginiz baharatlari ekleyin azicik su katilarak hafif sivi hale getirelim sosu ve makarnayi icine dokup iyice karistiralim ve afiyet olsun makarna niz hazir.
öncelikle ocagi aciyosun sonra tencereye 2 kaşık tereyağı sonra 1 çay kaşığı zeytinyağı dokuyosun 1 kaşık domates 1 kaçır biber salçası koyuyosun bir tutam tuz 1 tutam nane 1 tutamda isteğine bağlı kekik eriyene kadar kizartiyosun
şahsen ben domates soslu makarnayı tercih ediyorum domatesli makarnanın sosu için 5 adet orta boy domates 25 30 dal maydanoz 1 orta boy kuru soğan ilk önce uru soğanları güzelce ince ince doğruyoruz tavamıza yağı ısıttıktan sonra soğanları ilave ediyoruz hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz sonrası domateslerimizi ekliyoruz domateslerimizi biraz suyunu çektikten sonra 1 yemek kaşığından çok az eksik domates salçası ilave ediyoruz sonra biraz daha pişiriyoruz ince ince kıydığınız maydanozları ekliyoruz tuz pul biber isteğe göre et suyu ve karabiber ekleyerek bir 3 dakika kadar tekrar pişiriyoruz altını kapatıyoruz makarnanın üstüne güzelce döküyoruz afiyet olsun