bitter çikolata benmari usulü ile eritilir içine çok az margarin ve süt konulur ama çok az miktarlarda donmaması için. eğer çikolatalı ganaj yapacaksak krema ısıtılır. isındıktan sonra altı kapatılır ve içine çikolatalar konularak eritilir iyice karışınca ganaj hazır olur.
malzemeler;
süt
toz şeker
bitter çikolata
un
kakao
tereyağ
yapılışı;
süt toz seker un ve kakaoyu derin bir tencereye alın.
iyice çarptıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ve tereyağını ekleyin.
kısık ateşte kıvamı koyu alana dek sürekli karıştırarak pişirin.
ocaktan alıp soğumaya bırakın.
dilediğiniz tatlının üstüne dökerek, veya çikolatalı puding niyetine tüketebilirsiniz. afiyet olsun.
çikolata soslu kakao ile yapılır ben öyle biliyorum
çikolata sosu yapmak uğraştırır.çikolata eriterek yapabilirsin.soslarda satılıyor.