1 yumurta ve 1 su bardağı yoğurt iyice karıştırılır.
2 çorba kaşığı un eklenerek çırpılır.
1 litre su kaynatılır ve karışım tencereye ilave edilir, sürekli karıştırılır kaynayıncaya kadar.
kaynamaya başlayınca da 1 çay bardağı şehriye eklenir ve şehriyeler pişince tuz ilave edilip altı kapatılır.
üzerine terayağı yakılıp siteğe göre nane ve pul biberle servis edilir.
bu şehriyeli yoğurt çorbasıdır. şehriye yerine pirinç kullanılırsa yaygın olarak pişirilen yoğurt çorbası elde edilir.
kaynayan suyun içerisine pirinçleri yumuşayıp, pişene kadar koyarız. yumurta un ve yoğurdu karıştırıp,pişen pirinçlerin üzerine ekleriz. 10 dakika pişirip tuzunu ekleyip altını kapatırız. bir de kuru nane eklenebilir üstüne.
ayran çorbası diyorsun herhlde buğdayla yapılır baskada bilmiyorum soruyu anlamadm