malzemeler;
bir paket etimek
şerbet için toz şeker su
muhallebi için süt
toz şeker
tereyağ
tepeleme un
buğday nişastası
vanilya
üzeri için süt
krem santi
süslemek için hindistan cevizi.
yapılışı;
orta boy bir tencereye, 2 su bardağı su ve bir buçuk su bardağı şekeri koyun, önce şekerin erimesi için iyice karıştırın. ardından kaynamaya bırakın.
şerbet kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatın.
serbestiniz dinlenirken dikdörtgen bir borcama etimekleri dizin.
şerbeti etimeklerin üzerine dökün.
etimek tatlısının muhallebisini yapmak için derin bir tencereye sütü ve yarım su bardağı tuz şekeri 3 yemek kaşığı unu, ve iki yemek kaşığı nişastayı ekleyin, tüm bu malzemeler ocakta pişerken karıştırmaya devam edin.
kaynamaya baslar gibi olduğunda vanilya ve tereyağı ilave ederek 2 3 dakika daha karıştırın. pişirmeye devam edin.
erimek tatlınızın muhallebiside hazır bir süre soğumaya bırakabilirsiniz, soğuduktan emin olduktan sonra muhallebinizi hazırlamış olduğunuz şerbeti eetimeklerin üstüne dökün.
bir kaşık yardımıyla üst yüzeyini düzgün hale getirin.
ardından etimek tatlınızı süslemek için, bir kapta süt ile krem şantiyi mikser yardımıyla çırpılır. burada dikkat etmeniz gereken bir konu var krem şantiyi dökmeden önce muhallebinin iyice soğuduğuna emin olmak lazım, yoksa krem santi canlı görüntüsünü kaybeder.
servis etmeden önce bir gün buzdolabında bekletmeni önerilir.
buzdolabına koydugunuz etim ek tatlinizi strech filme sarmak önemlidir.
servis zamanı etimek tatlınızın içine antep fıstığı ceviz içi serpiştirin. afiyetle.
malzemeleri:
tuzssuz etimek
şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
muhallebisinin malzemeleri:
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
bir paket vanilya
üzeri için:
1 su bardağı süt
bir krem şanti
isteğe göre hindistan cevizi, fınfık, ceviz vb.
öncelikle şerbet malzemelerini küçük bir tencerede kaynatalım. kaynadıktan sonra 10 dak. daha kısık ateşte ocakta tutup altını kapatalım. (karamel tadı vermek isterseniz şekeri tancerede kavurup sonra suyu ekleyerek de yapabilirsiniz şerbeti)
bir borcama 12 tane tuzsuz etimeği dizelim. bir kepçeyle hazırladığımız şerbeti üzerlerine gezdirelim. şerbet etimeklerin her yerini ıslatmalıdır. etimekler bu şekilde yumuşamaya bırakılır.
muhallebiyi hazırlamak için tereyağ ve vanilya dışındaki muhallebi malzemelerini bir tencerede güzelce karıştırıp pişmeye alalım. pişirme sırasında da karıştırmaya devam edelim. koyulaşmaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyio 2-3 dakika daha karıştırıp altını kapatalım. muhallebi 5-10 dakika dinlendikten sonra gerekirse blendırdan geçirip etimeklerin üzerine döküp yayalım.
krem şanti ve sütü çırpalım. muhallebi soğuduktan sonra üzerine sürelim ve tatlımızı buzdolabına alalım.
bir gün beklerse kıvamı daha iyi tutacaktır. üzerini isteğe göre süsleyebilirsiniz.
krem şanti sevmeyenler üzerine çikolatalı sos ya da meyveli sos yaparak da kullanabilir. afiyet olsun.
valla bim de hazir malzemesi satiliyor annem oradan aliyor siresini ekleyip yapiyor.
pratik olan sekli bu.