kerebiç tarifi için malzemeler:
içi cevizle, yeşil fıstıkla ve benzeri ile doldurulan irmik, un ve yağ ile yapılan kerebiç‘in bir özelliği, çöven otunun şekerle karıştırılmasıyla elde edilen bir köpükle servis edilmesi. kerebiç ve çöven kreması birbirlerine çok yakışıyorlar.
2 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
100 gr eritilmiş margarin,
yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
yarım çay bardağı irmik,
1 çay bardağı pudra şekeri,
alabildiği kadar un.
içi için:
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ya da çekilmiş antep fıstığı,
tarçın.
çöven kreması için:
2 adet çöven otu,
5 su bardağı pudra şekeri.
kerebiç yapılışı
bir kabın içine yumurtayı, pudra şekerini koyalım ve karıştıralım.
üzerine sıvı yağı, eritilmiş margarini, vanilyayı, irmiği ilave edip karıştırmaya devam edelim.
son olarak unu, kabartma tozunu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
buzdolabında 10 dk bekletelim.
bir kabın içine ceviz içini ve tarçını koyup karıştıralım.
hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
içli köfte gibi açıp, içine harcımızdan koyup kapatalım ve fırın tepsisine dizelim.
önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
eğer bulabilirsek orijinal köpüğe, yoksa koyu kıvamlı krem şanti hazırlayıp, içine kerebiçlerimizi atalım.
buzdolabında bir süre dinlendirdikten istediğiniz kadar yersiniz :d